La receta y los ingredientes estan pensadas para un queque para 10 comensales además de que la preparación tiene una duración de 1 hora y 30 minutos aproximadamente.
Ingredientes
INGREDIENTES
• 200 gramos de azúcar (1 taza)
• 125 gramos de mantequilla reblandecida
• 3 huevos
• 75 mililitros de zumo de naranja natural
• 3 bananos maduros
• 300 gramos de harina
• 1 cucharada levadura
Preparación
1. Precalienta el horno a 170 ºC. En un tazón amplio, bate el azúcar con la mantequilla suave o blanda. ( temperatura ambiente)
2. Incorpora los huevos y bate hasta que se formen burbujitas en la superficie.
3. Vierte el zumo de naranja e integra bien
4. Pela los bananos, córtalos en trocitos y tritúralos con la batidora. Si están muy blandos, también puedes triturarlos con un tenedor.
5. Añade el puré de banano al queque y mezcla bien
6. Agrega la levadura a la harina y tamiza la mezcla sobre la masa del queque de banano. Luego, intégrala haciendo movimientos envolventes.
7. Engrasa un molde y vierte la masa. Hornea el queque de banano a 170 ºC durante 1 hora aproximadamente o hasta que al pincharlo con un palillo este salga sin restos de masa.
8. Desmolda el queque con cuidado y déjalo enfriar en una rejilla..
